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农历七月七“卡饽花、吃饽花”重温七夕记忆

发布日期:2022-01-12 15:35   来源:未知   阅读:

  农历的七月七,是我国的传统节日七夕节。小时候,没有WiFi,没有微信红包,没有巧克力,没有玫瑰花。那时的七夕,简单、快乐、真诚,是值得一生珍藏的回忆,更是一种乡愁,一种文化的传承。

  资本主义输出的情人节概念本土化由商家加以强化变作“中国情人节”,但传统节日我们也不要忘记。七夕乞巧,这个节日起源于汉代,民间妇女穿针引线做巧果,又叫乞巧节。东晋葛洪的《西京杂记》有“汉彩女常以七月七日穿七孔针于汉代画像石上的牛宿、女宿图开襟楼,人俱习之”的记载,这便是我们于古代文献中所见到的最早的关于乞巧的记载。“乞巧”为的是朝天祭拜,乞求天上的女神能赋予她们聪慧的心灵和灵巧的双手,让自己的针织女红技法娴熟,更是为了乞求爱情婚姻的巧配。

  《诗经小雅大东》:“彼织女,终日七襄。虽则七襄,不成报章。彼牵牛,不以服箱。”意思是说织女三星像分开两脚,一天七次行进,虽然如此,也不能织布成纹;那明亮的牵牛星,也不能用来驾车。

  后来,每到农历七月初七,相传是牛郎织女鹊桥相会的日子,当年织女被王母娘娘抓回天庭后,仍留恋人间的美好生活,不久思念成疾。牛郎得知后,便在一位老木匠的帮助下,用木头雕刻成各种图案,在这天卡成各种各样的“饽花”带给织女。栩栩如生的鲤鱼、元宝、寿桃等人间万物,使织女见了眉开眼笑。

  民间姑娘们在这天就会来到花前月下,抬头仰望星空,寻找银河两边的牛郎星和织女星,希望能看到他们一年一度的相会,乞求上天能让自己能像织女那样心灵手巧,祈祷自己能有如意称心的美满婚姻,由此形成了七夕节。

  七夕节的民间习俗很多,而在我们青岛,最具代表性的便是在七夕这天烙“巧果”,就是俗语中的“饽花儿”。饽花儿小小巧巧,比的就是精致、有趣,小孩儿们把饽花儿穿成一串,挂脖子上,想吃了就来一个。

  相传很久以前有一位姑娘叫小巧,因为非常同情牛郎与织女的凄美爱情,每年七夕之夜,小巧都会做一种精致的小点心,焚香供奉,希望牛郎和织女能在天上相见。当地的土地公被小巧的诚心所感动,汇报给了玉帝。玉帝深感小巧心意,令月老牵线,促成小巧的美满姻缘。此后,小巧与意中人厮守一生,和和美美,众人羡慕。于是不少女孩子都开始模仿小巧,在每年的七夕制作形状各异的小点心,祈求姻缘美满。这种点心就被称为“巧果”。据说吃了巧果的小男孩更聪明,小女孩更心灵手巧哦!

  饽花的主要材料是白面,如果加上鸡蛋和白糖口味更佳。把和好的面撕成一小块一小块的面团,用手来揉搓成一个个的小圆团,然后把这些小圆团一个个地放到模具卡子(青岛方言)里面,摁平后卡出来,篓子、狮子、鲤鱼、燕子等造型各异的饽花就做成了。放到面板上,够了一定的数量,最后放到烤箱里烤或者平底锅里烙,就大功告成了。

  做饽花的工具卡子(榼子)很特别,木匠把五公分宽的木材截成二十公分三十公分一段段的,然后用锉、刀什么的专用工具,一点点的在木材的平面上雕刻一些花鸟虫鱼的造型,并一点点的打磨平滑,一段木材上面要刻好几个造型,所以那些造型个个小巧美观。很多手巧的木匠,在木材的两面都雕刻上这些造型,看起来就像一件精美的艺术品。被评为市级非物质文化遗产的即墨区葛村饽饽磕子,距今已经有300年历史,其产品在国内外广为流传,受到了广泛的欢迎。